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法国ANSES未来工作重点为补充和完善食物营养成分表(CIQUAL)


  法
国食品、环境、职业健康与安全署(ANSES)7月7日公布未来几年将把工作重点放在补充食物营养成分表(CIQUAL)数据和效用最大化上面。CIQUAL表汇集了法国消费最多的3185种食物的营养成分构成详细信息,是目前欧洲最全面的营养成分表之一,为评估营养风险提供了必要的知识基础。

  ANSES根据抽样、分析和从运营商、经销商及跨行业者协会特别是法国食品质量观察所(OQALI,the French Food Observatory)获得的数据对CIQUAL表定期更新。2020年新版CIQUAL包含了食物中各种糖类的详细资料,包括法国海外领土在内的主要水果和蔬菜的最新数据,为迎合法国人新的饮食习惯,CIQUAL还新增了50余种新的素食食品数据。

  ANSES委托工作小组进行了用户满意度调查,以更好地满足用户需求,确定CIQUAL的未来方向。基于用户提出的补充CIQUAL内容(添加新的成分、新的食物等),优化数据使用和可视化展示等建议,ANSES公布将今后的工作重点放在测定游离糖和添加糖的含量,研究有机食品,优化网站的搜索引擎上面。另外,CIQUAL项目将重视基础工作,以确保已公布数据的可靠性,并提高使用者对营养成分可变性问题及相关不确定性的认识。工作组的一些成果发现已经列入了2020版 CIQUAL表,这为将来的版本更新提供了坚实的基础。




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